E-grocery – co to jest i jak działa

Odkąd internet zawojował świat, okazało się, że bardzo lubimy wygodę. Konsumenci oczekują możliwości dokonania zakupów spożywczych, odzieżowych, a nawet usługowych przy użyciu sieci. Nie chcą oni wychodzić z domu i tracić czas na poszukiwanie tego, czego akurat potrzebują.

Szczególnie że większość produktów dostępnych w lokalnym sklepie spożywczym, znajduje się również w internecie. Przeniesienie usług zakupów spożywczych online to inaczej e-grocery.

Z tego artykułu dowiesz się:

• Czym jest e-grocery?
• Jakie korzyści z internetowych sklepów spożywczych mają konsumenci?
• Jak wygląda e-grocery z perspektywy przedsiębiorcy?
• Jakie są wyzwania w branży e-sklepów spożywczych?
• Jak działa e-grocery?

Według badań^[1] przeprowadzonych przez Mobile Institute na zlecenie frisco.pl istnieje wiele czynników przyciągających klientów do e-grocery. Przyjrzyj się im bliżej, a być może i Ty przeniesiesz swój biznes do internetu. 

E-grocery – definicja 

E-grocery, czyli e-commerce dla zakupów spożywczych online, to innowacyjna usługa umożliwiająca klientom zamawianie artykułów spożywczych za pośrednictwem internetu. Ta forma zakupów staje się coraz bardziej popularna z wielu powodów, a jej korzyści są zauważalne zarówno dla konsumentów, jak i dostawców.

Termin “egrocery” odnosi się do zakupów spożywczych dokonywanych za pośrednictwem internetu. Jest to połączenie słów “elektroniczny” i “grocery” (ang. spożywczy). W modelu egrocery, konsumenci składają zamówienia na produkty spożywcze przez platformy online, a następnie otrzymują je w wyznaczonym miejscu dostawy lub korzystają z usług dostawy do domu.

Definicja e-grocery

Korzyści z e-grocery w Polsce 

Pierwszą znaczącą korzyścią jest oszczędność czasu. Wyniki wyżej już wspomnianego badania wskazują, że aż 38% klientów docenia możliwość zrobienia zakupów spożywczych bez konieczności wychodzenia z domu. Dzięki temu oszczędzają oni czas, który trzeba byłoby poświęcić na dojazd do sklepu, wizytę w sklepie oraz czekanie na kasie. Dla wielu osób, zwłaszcza tych o zabieganych rozkładach dnia, to ogromna ulga. 

Możliwość dokonywania wyboru na podstawie ceny 

Kolejnym ważnym aspektem e-grocery jest łatwość porównywania ofert. W trakcie zakupów online klienci mają możliwość szybkiego i wygodnego porównania cen oraz dostępności produktów w różnych sklepach. To znacząco ułatwia świadome podejmowanie decyzji zakupowych i pozwala znaleźć najlepsze okazje cenowe. Dla 35% badanych jest to decydujący argument za korzystaniem z e-grocery. Pomyśl, jak wiele razy pojechałeś do sklepu i nie kupiłeś tego, co było na liście zakupów. 

Szeroki wybór asortymentu 

Duży wybór artykułów to kolejna zaleta tej usługi. E-sklepy spożywcze często oferują bogaty asortyment produktów, w tym te trudno dostępne w lokalnych sklepach. Dla 33% klientów możliwość zakupu różnorodnych artykułów spożywczych bez wychodzenia z domu stanowi istotny argument przemawiający za e-grocery. 

Wygodna dostawa artykułów spożywczych 

Nie można zapominać o sprawnej dostawie, która jest ogromnym atutem. Klienci cenią sobie wygodę dostarczenia zakupów prosto do drzwi swojego domu lub miejsca pracy. Możliwość określenia dogodnej daty i godziny dostawy pozwala dostosować zamówienie do własnego harmonogramu życia. Dla 33% respondentów jest to kluczowy powód wybierania zakupów spożywczych online. 

Oszczędność czasu i pieniędzy 

Last but not least, atrakcyjne ceny stanowią ważny czynnik przyciągający klientów do e-grocery. Dzięki konkurencyjnym cenom i dostępnym promocjom wiele osób może zaoszczędzić pieniądze na zakupach spożywczych. To kolejne 33% badanych, którzy podkreślają, że korzystanie z e-grocery ma pozytywny wpływ na ich budżet. 

Zakupy spożywcze online okiem przedsiębiorców 

Rozwój sprzedaży produktów spożywczych przez internet wpłynął nie tylko na konsumentów, ale również przedsiębiorców, którzy zdecydowali się na sklepy internetowe. E-grocery w Polsce rozwija się bardzo prężnie, dlatego podjęcie decyzji o sprzedaży artykułów gospodarstwa domowego i spożywczych przy pomocy siedzi, wpływa korzystnie na małe, jak i większe biznesy. Poznaj sklepy spożywcze online z perspektywy właścicieli. Jakie korzyści oni otrzymali? 

Możliwość dokładniejszego poznania konsumentów 

Możliwość zamawiania produktów online otwiera przed sklepami spożywczymi szansę na lepsze poznanie preferencji swoich klientów oraz dostarczanie bardziej spersonalizowanych doświadczeń zakupowych. Przykładowo, jeśli klient chce kupić proszek do pieczenia, to być może planuje on coś pysznego – przedsiębiorcy, mając taką wiedzę, mogą:  

• Sugerować dodatkowe produkty, które przydadzą się podczas pieczenia;  
• Przy następnych zakupach wyświetlać towary wcześniej wybrane przez konsumenta; 
• Proponować zniżki na ulubione produkty spożywcze;  

Rozszerzanie możliwości e-sklepu  

Jeszcze przed pandemią wiele sklepów eksperymentowało z rozszerzeniem swojego zakresu usług w celu obsługi zamówień online. Jednak globalny kryzys zdrowotny znacząco przyspieszył ten proces transformacji. Obecnie zakupy spożywcze online stały się bardzo modne, a konsumenci mają wiele możliwości, a w tym:  

• Odbiór produktów spożywczych w sklepie;  
• Wygodna dostawa do domu;  
• Wybranie dokładnej godziny dostawy zakupów;  
• Korzystanie przez konsumentów ze spersonalizowanej listy zakupów; 

Ponadto powstały placówki handlowe pozbawione przestrzeni dla klientów i tradycyjnych stanowisk kasowych. Skupiają się one wyłącznie na przygotowywaniu zamówień online.  

Wyzwania dla przedsiębiorców w branży e-grocery  

Mogłoby się wydawać, że zakupy spożywcze online to świetne rozwiązanie, które minimalizuje koszty i gwarantuje zapewnienie płynnego łańcucha dostaw od producentów. W praktyce prowadzenie takiej działalności ma również swoje ciemne strony. Dobrze je poznać przed podjęciem decyzji.  

Produkty szybkozbywalne  

Największe wyzwanie pojawia się przy produktach tzw. szybkozbywalnych, do których zaliczamy warzywa i owoce, pieczywo, a także mięso. Takie produkty najczęściej kupowane są na miejscu. Konsumenci lubią przyjrzeć się ich świeżości. Jakie jeszcze są powody kupowania produktów szybkozbywalnych stacjonarnie?  

• Duża dostępność w sklepach stacjonarnych;  
• Nieufność do e-sklepów;  
• Brak chęci ponoszenia dodatkowej opłaty za dostawę;  

Płynny łańcuch dostaw  

Przedsiębiorcy mają jeszcze jedno ogromne wyzwanie, a dokładnie zapewnienie płynnego łańcucha dostaw. Konsumenci chcą otrzymywać produkty najwyższej jakości, jak i świeżości. Potrzeby kupujących wymagają inwestycji w odpowiednie magazyny i sprawnej dostawy, a nie każdy przedsiębiorca może sobie na to pozwolić.  

Działanie e-sklepów spożywczych  

E-Grocery to innowacyjna forma zakupów spożywczych, która działa na zasadzie zakupów online. Proces ten jest starannie zaprojektowany, aby był jak najprostszy i intuicyjny dla klientów. Pozna kroki, jakie podejmuje klient podczas dokonywania zakupów w e-Grocery: 

Wybór produktów spożywczych  

Klient rozpoczyna od przeglądania katalogu dostępnych produktów w sklepie internetowym. Te produkty obejmują wszystko, od świeżych owoców i warzyw po produkty spożywcze i przetworzone. Katalog jest zazwyczaj starannie zorganizowany, umożliwiając klientom łatwe przeszukiwanie i wybieranie produktów. 

Dodawanie do koszyka 

Kiedy klient znajdzie interesujące go produkty, może je dodać do wirtualnego koszyka zakupowego. Jest on niczym fizyczny koszyk w tradycyjnym sklepie, ale wszystko odbywa się online. 

Finalizacja zamówienia 

Po wyborze wszystkich potrzebnych produktów klient przechodzi do finalizacji zamówienia. W tym momencie ważne jest, aby podać dokładne informacje dotyczące dostawy, takie jak adres i preferowany termin. Klient dokonuje również wyboru płatności i może wprowadzić kod rabatowy lub kod promocyjny – jeśli oczywiście posiada. 

Przekazanie do realizacji 

Po złożeniu zamówienia, informacje trafiają do systemu e-Grocery, gdzie zostaje ono przetworzone. Pracownicy sklepu lub magazynu przygotowują zamówienie, wybierając produkty z półek na podstawie listy zamówienia. 

Klient ma możliwość śledzenia statusu swojego zamówienia na swoim koncie. Może sprawdzić, czy zamówienie jest przygotowywane, w trakcie dostawy lub już dostarczone. 

Dostawa lub odbiór osobisty 

Klienci mają zazwyczaj dwie opcje dostawy. Mogą wybrać dostawę do swojego domu, gdzie zamówienie zostanie dostarczone przez kuriera w wybranym terminie lub wybrać się do sklepu osobiście i odebrać spakowane zakupy.